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延年益寿火麻汤

来源:中国民族文化资源库 编辑整理:王韵茹 发布时间:2017年12月26日 浏览量:

  火麻汤,把火麻舂碎,用水淘去渣滓,用其水煮菜,味道鲜美,油滑可口。常食火麻汤,有抗衰老和延年益寿之效。火麻仁又叫大麻仁或麻仁,是非常著名的巴马特产。

  火麻汤产于世界长寿之乡——广西巴马,是巴马名优珍稀的长寿食物,也是非常著名的巴马特产。以前,地处桂西北山区的巴马农村生活比较苦,常常缺盐少油,那时巴马人发现用火麻来煮粥、做菜、熬汤等都无需放油且耗盐少,再是火麻主要生长在海拔450米左右的大石山区,恰恰适合巴马独特的地理环境。于是当地的人们就争相种植,不想这竟成为巴马人长寿的食物。

  火麻生长在得天独厚的盘阳河流域的源头——世界地质公园凤山,其采用世代相传的传统工艺研制而成,是长寿带人们广为食用的佳肴,当地人们喻之为:“长寿汤,长寿麻”。巴马人一谈到火麻,就会脱口而出:“天天吃火麻,活到九十八”。据调查资料表明巴马百岁老人都没有患高血压、糖尿病、心脑血管病和癌症。长寿密诀——“长寿汤”:就是巴马人独特的食谱——火麻仁汤。被誉为“长寿汤”的火麻仁是长寿带百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一。

  金赛火麻汤配方中主要成份就是火麻仁。火麻为桑科植物大麻的干燥成熟果实,其味甘、性平,入脾、胃,能润燥滑肠,滋养补虚。火麻仁含脂肪油、蛋白质、矿物质及多种维生素。火麻仁做成的“长寿汤”,所含油脂是目前所有常见的食物油中不饱和脂肪酸含量最高的,也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。因脂肪油可润燥滑肠,故中医常用火麻仁来治疗大便燥结,尤其适用于治疗老年人血虚津枯之便秘。另外,诸如虚弱与热积病后,及产后津枯血少的肠燥便秘患者,同样很适合服用它。有润燥滑肠通便之功效。

  火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。经常食用可降低血压和胆固醇,防止血管硬化,提高心力贮备,以达到延缓衰老和润肠通便而防止老年人便秘的目的,并有降低糖尿病发生率的功效。

火麻汤(图片来自广西瑶族博物馆网)

  火麻汤的功效:  

  1、润肠通便、降三高(降血压、降血脂、降血糖)、养生、美容养颜的保健功效:  

  2、润燥滑肠通便、滋养补虚、美容养颜、延缓动脉硬化,预防心脑血管疾病,抗癌防癌作用,降血压和降血脂的作用,降低糖尿病发生率,增强智力,延缓衰老,抑制过敏,抗炎作用,明目保肝,保护视力,延年益寿、养心养血,改善肠道不适、痛风、便秘和贫血。

参考资料:广西瑶族博物馆网:《延年益寿火麻汤》 

         ,2017年11月15日访问

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